ความรู้วิชาเคมีเกี่ยวกับคุกกี้

เรานำแป้งคุกกี้ใส่ในเตาอบ แล้วก็ได้คุกกี้อุ่นๆ นุ่มๆ 1 จานเสกด้วยเวทมนตร์ เพียงแต่ว่ามันไม่ใช่เวทมนตร์ แต่เป็นวิทยาศาสตร์ต่างหาก สเตฟานี วอร์เรน อธิบายให้เราฟังด้วยหลักเคมีง่ายๆ ว่าแป้งทำขนมขยายตัวได้อย่างไร เชื้อแบคทีเรียซัลโมเนลลาตายที่อุณหภูมิใด และทำไมกลิ่นอันยั่วยวนที่โชยออกจากเตาอบจึงเป็นตัวบอกเราว่าคุกกี้ที่อบอยู่นั้นพร้อมรับประทานแล้ว

สอนโดย Stephanie Warren, แอนนิเมชั่นโดย Augenblick Studios.

Loading Facebook Comments ...

Leave a Reply

Skip to toolbar